La lentille verte du Puy qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée et Protégée (AOC – AOP), est une spécialité locale dont les caractéristiques gustatives si particulièrement appréciée, tiennent à un micro-climat typique des plateaux du Velay… C’est notamment cette spécificité des conditions climatiques qui lui confère cette exceptionnelle qualité.
caractéristiques si particulièrement et appréciée Celui-ci qui en favorise le développement et la maturation
